Wok hei traducido al inglés significa “radiación térmica del wok” o, metafóricamente, el “aliento del wok”. Se refiere al sabor y los gustos impartidos por un wok caliente en los alimentos durante el salteado. Es …
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Wok hei traducido al inglés significa “radiación térmica del wok” o, metafóricamente, el “aliento del wok”. Se refiere al sabor y los gustos impartidos por un wok caliente en los alimentos durante el salteado. Es …